隔屏淌口水！昆明人的夏天餐桌，必定有呈贡豌豆粉的一席之地

呈贡夏天的(de)餐桌，必定有豌豆粉的一席之地！

在呈贡吴家营街头(jiētóu)，有两家豌豆粉店如同双子星般辉映，撑起了呈贡豌豆粉的味觉江湖。它们(tāmen)就是“三辣子豌豆粉”和“丽霞豌豆粉”。

呈贡豌豆粉(wāndòufěn)制作技艺为市级非物质(wùzhì)文化遗产代表性项目(xiàngmù)，“三辣子”和“丽霞”凭借独特的风味和精湛的制作工艺，吸引了无数食客前来打卡。

辣得酣畅淋漓：三辣子(làzi)豌豆粉

“三辣子豌豆粉”顾名思义，其特色在于三种辣子的(de)巧妙搭配。

油辣子的香气扑鼻而来，一口下去(xiàqù)，辣味(làwèi)在舌尖上跳跃，却丝毫不显燥烈，反而让人越吃越上瘾。

豌豆粉质地细腻(xìnì)滑嫩，色泽姜黄(jiānghuáng)，入口即化，仿佛在舌尖上跳起了轻盈的舞蹈。每一口都融合了甜(tián)咸酱油、辣子和芫荽的香气，甜辣爽口，冰凉软糯，夏天吃上一碗，辣得酣畅淋漓，欲罢不能。

营业时间(yíngyèshíjiān)：9:00-16:00

地址(dìzhǐ)：呈贡区吴家营村内

距(jù)地铁4号线吴家营站C口

甜辣交织的(de)细腻：丽霞豌豆粉

与“三辣子(làzi)”形成鲜明对比的(de)是“丽霞豌豆粉”。丽霞家的豌豆粉芝麻香气浓郁，特调酱汁甜辣交织(jiāozhī)，唤醒舌尖记忆，一个字——“绝”！

这种甜辣交织的口感，仿佛在舌尖上奏响了(le)一曲交响乐章，既有辣味的刺激，又(yòu)有甜味的柔和，让人回味无穷。

手工制作的豌豆粉(wāndòufěn)，搭配油泼辣子、蒜末、芫荽等调料，香气四溢(sìyì)，每一口都充满了层次感。

营业时间(yíngyèshíjiān)：10:00-18:00

地址：呈贡区吴家营村内(cūnnèi)

距(jù)地铁4号线吴家营站C口

两家店的豌豆粉都只要8元一碗，价格亲民，性价比超高(chāogāo)。然而，由于制作工艺复杂，每天的供应量有限，通常下午3点(diǎn)左右就会售罄。想(xiǎng)品尝这(zhè)两家豌豆粉的美味，可得趁早去排队，否则只能“望店兴叹”。

除了豌豆粉，两家店里的小吃(xiǎochī)也很美味，值得品尝！

“三辣子”的(de)木瓜水一解辣椒的火爆，传统玫瑰红糖(hóngtáng)做成的汁水加上爽滑的木瓜凉粉，就是正宗的“滇味下午茶”。

“丽霞”的炸洋芋和冰菠萝(bōluó)，也都是吃货们魂牵梦萦的味道。

“丽霞”的炸洋芋(yángyù)通常可以(kěyǐ)选择和臭豆腐双拼，洋芋外焦里“面”、臭豆腐外酥里嫩，一份小吃，两种舌尖体验。

鲜果熬煮、冷藏而成的冰菠萝(bōluó)，可以说是“丽霞”的夏日必点。没有多余调味，都是菠萝本身的味道，嗦一口甜辣交织的豌豆粉，再(zài)来一口酸甜凉爽的冰菠萝，这个夏天“齐活儿(huóer)”！

老饕们总在两家店前徘徊，纠结于到底是选择蘸满红油的豪迈畅快，还是浸润(jìnrùn)酱香(jiàngxiāng)的细腻回甘。有人钟情于“三辣子”的热烈奔放，有人则(zé)偏爱“丽霞”的温柔细腻。美味不必二选一，都尝一遍才是正解。

无论是“三辣子”酣畅淋漓的辣，还是“丽霞”的甜辣交织，都将成为你味蕾上(shàng)难忘的记忆。在留言区(qū)说(shuō)说，您最爱的呈贡豌豆粉是哪家。